Источник

Артур Шахназарян, "Ерг у бан", Мин. народного образования, Ереван, 1989.

Хноци - это пахталка, ручная маслобойка в форме узкой длинной кадушки для пахтания - сбивания мацуна и сметаны при выделке масла . В процессе сбивания происходит разделение мацуна и сметаны на тан, сыворотку и масло Взбивание хноци было делом молодых невесток и девушек, а за сцеживанием тана и снятием масла следили более опытные пожилые женщины.