Источник

Маргарит Брутян, "Армянское народное музыкальное творчество", Ереван, 1983.

Хноци - пахталка, ручная маслобойка в форме узкой длинной кадушки для пахтания - сбивания мацуна и сметаны при выделке масла . В процессе сбивания происходит разделение мацуна и сметаны на тан, сыворотку, и масло Взбивание хноци было делом молодых невесток и девушек, а за сцеживанием тана и снятием масла следили более опытные пожилые женщины.